Categoria: Culinária

Curso: Barista Especialista Em Cafés E Métodos De Preparo Torrent – Download


Barista Especialista Em Cafés E Métodos De Preparo

Se você quer aprimorar seus conhecimentos sobre a experiência dos cafés, e quer se tornar expert no assunto, essa é a sua grande oportunidade!

Conheça todo o caminho que o grão do café percorre até chegar à sua xícara!

Você vai aprender 8 diferentes métodos de preparo e saber todas as técnicas e dicas para extrair e servir o melhor café.

Também vai aprender a vaporizar o leite com perfeição e produzir todo o cardápio clássico italiano, incluindo o legítimo Cappuccino, Latte Macchiatto, o Espresso perfeito, entre outras bebidas.


Curso: Lasanhas para Delivery + Monte sua Nhoqueria Torrent – Download


Lasanhas para Delivery + Monte sua Nhoqueria

Chegou a hora de você surpreender seus clientes, amigos e familiares!

O que vou aprender no treinamento Lasanhas para Delivery:

  • Produção das Massas
  • Montagem das Lasanhas
  • Molhos

O que vou aprender no treinamento Monte sua Nhoqueria:

  • Receitas de Nhoques Exclusivas do Chef Robson Roberto para você iniciar sua produção hoje mesmo
  • Armazenamento, Refrigeração e Congelamento dos Nhoques


Curso: Venda Mais com Tortas Saudáveis Torrent – Download


Venda Mais com Tortas Saudáveis

Nesse curso você vai aprender a preparar 8 tortas doces sem açúcar, sem adoçantes, sem glúten, sem soja e veganas, testadas inúmeras vezes por mim, e aprovadas pelos meus amigos e pelos meus clientes.

Todas as receitas do curso podem ser feitas tanto em uma cozinha doméstica, quanto em uma cozinha industrial.

A procura por sobremesas saudáveis, sem açúcar e veganas está crescendo a cada dia. Mas o que a gente vê por aí são sobremesas que não são saborosas de verdade e que muitas vezes levam adoçantes artificiais na composição.

Este não é o caso das nossas tortas, que são adoçadas exclusivamente com frutas secas e frescas e são realmente saudáveis, bonitas e gostosas, aprovadas até pelos paladares mais exigentes e não acostumados a sobremesas sem açúcar.


Curso: Bolo Nega Maluca Torrent – Download


Bolo Nega Maluca

Esse bolo é a cara da infância de muita gente! Quando bem feito, ele é ESPETACULAR! E eu vou te ensinar a receita PERFEITA, muito testada para te entregar o melhor bolo de Nega Maluca da sua vida.

Massa na textura e maciez ideais para receber a cobertura de brigadeiro, proporções perfeitas de massa e cobertura e CHOCOLATUDO do jeito que deve ser.

Um bolo incrível para toda a família. Um bolo maravilhoso para vender. Você vai amar!

Esta aula do Melhor Bolo de Chocolate da Vida faz parte do meu mais novo e mais esperado projeto: “Bolos Caseiros Perfeitos”. Uma série de 30 (trinta!) aulas em vídeo de qualidade profissional dos melhores bolos caseiros, que serão anunciadas no meu Instagram a medida que cada aula for lançada. Pense fubá, mandioca, laranja e por aí vai. Bolos que crescemos comendo, cheios de memória, de nostalgia, de lembranças dos melhores momentos das nossas vidas. E que estão sempre presentes.

Esse projeto está revolucionando o mercado do bolo caseiro no Brasil. Seja em casa para fazer para a família e amigos. No café da manhã. Naquela tarde gostosa com uma xícara de café quentinho. O cheirinho do bolo invadindo a cozinha. Seja para presentear. Seja para mudar de vida dando os primeiros passos na confeitaria, iniciando um negócio.

O foco é a massa PERFEITA com todos os segredos e pulos do gato relevados. Toda a minha experiência, estudos e conhecimentos das melhores técnicas da confeitaria dedicados a transformar bolos caseiros nos melhores bolos que você já comeu em sua vida. Textura. Sabor.

Tudo de maneira incrivelmente fácil para amadores e profissionais chegarem sempre ao melhor resultado. Tudo com ingredientes de fácil acesso. Tudo para você tornar bolos caseiros parte da sua rotina e que eles possam trazer doçura e alegria à sua vida.


Curso: Cookies de Chocolate Rachados Torrent – Download


Cookies de Chocolate Rachados

Eu tenho muito orgulho desta receita. Foi a minha primeira receita que ganhou fama no Instagram e é uma das que mais fazem sucesso.

Sem dúvida, a mais desejada!

Estes cookies são de fato uma das maravilhas da confeitaria. São os meus famosos Cookies de Chocolate Rachados! Os ORIGINAIS!

Estes mesmos que fizeram com que começasse uma tendência incrível no Instagram e na internet de “cookies-brownies”, “cookies craquelados” e tantos outros nomes de cookies querendo ser iguaizinhos a estes. Mas estes são os DE VERDADE, onde tudo começou.

Eu criei esta receita e divulguei as primeiras imagens destes cookies no meu blog e no Instagram @mandiocaecaviar há aproximadamente 5 anos. De lá pra cá, acabei transformando eles em um curso online que lancei no passado e que fez um estrondoso sucesso no mercado digital de cursos online.

Muita gente adquiriu o curso e aprendeu a fazê-los com perfeição, por outro lado muita gente também foi atrás das cópias pela internet e até aprendeu a fazer cookies rachadinhos, porém sem a perfeição da minha receita exclusiva. Pra mim é muito fácil perceber isso, afinal sou o criador desta receita.

Tudo o que crio emprego muita dedicação, tempo, testes e muito estudo. São muitos erros e acertos até chegar à receita perfeita. Esta é justamente a minha marca: receitas perfeitas.

Vejo muitos cookies rachados por aí sem a consistência exata, sem a delicadeza do rachadinho da casquinha, sem o sabor chocolatudo marcante e por aí vai…

Acontece que muitas destas pessoas que ficaram com as cópias acabaram percebendo a cilada em que estavam se metendo… mas aí já era tarde demais porque o meu curso já havia saído do mercado e não estava mais disponível para compra. E foi a partir daí que veio uma enxurrada de pedidos para que o curso voltasse.

São dezenas de milhares ou até mesmo centenas de milhares de pedidos que venho recebendo desde que tirei este curso do ar. Incontáveis.

E a boa notícia é que atendendo aos pedidos, voltei com um novo curso online sensacional dos meus Cookies de Chocolate Rachados! A oportunidade de aprender a fazer os ORIGINAIS e AUTÊNTICOS voltou!

A receita não mudou nada, é exatamente a mesma. Mas o que eu fiz desta vez? Juntei todas as dúvidas que os alunos do curso antigo deixaram lá no Portal do Aluno e gravei um conteúdo novinho e MUITO DETALHADO. Desta vez, dividi o curso em 5 aulas em vídeo da seguinte forma:

1- Apresentação
2- Ingredientes
3- Chocolate
4- Modo de fazer
5- Validade e Conservação

Assim fica realmente IMPOSSÍVEL ERRAR. Tudo minunciosamente explicado, tim tim por tim tim, nos mínimos detalhes. A sensação é que eu estarei dentro da sua cozinha na sua casa segurando a sua mão e fazendo junto com você!

Você vai aprender definitivamente como fazer os meus famosos Cookies de Chocolate Rachados!

E o que falar deles? Por dentro, são macios, quase um brownie, altamente “chocolatudo”! Por fora, tem uma casquinha linda, delicada, toda rachadinha e irregular, de uma beleza ímpar daquelas que dá vontade de comer com os olhos!

O tempo todo muita gente me diz: “Julio, essa receita é incrível. Eu vejo suas fotos e tenho vontade de entrar na tela do celular. Eu quero fazer da mesma maneira que você faz! Eu quero te ver fazendo esses cookies!”. É por isso que eu revelarei TODOS OS SEGREDOS E TODOS OS PULOS DO GATO nas aulas deste curso.

Além disso, você também terá acesso a 1 apostila MAVILHOSA em PDF para acompanhar as aulas em vídeo. Nela você encontrará a lista e as quantidades dos ingredientes.


Curso: Faça e Venda Bolos Caseiros Torrent – Download


Faça e Venda Bolos Caseiros

Você já fez um bolo e não deu certo? ou já seguiu todo o passo a passo e quando tirou o bolo do forno ele simplesmente murchou?

Você está no lugar certo! Este e-book foi desenvolvido para que, você mesmo sendo um iniciante na cozinha consiga fazer bolos fofinhos, gostosos e lindos.

Aqui você encontra as funções de cada ingrediente na receita, dicas para um bolo perfeito e receitas fáceis de ser executadas.

Aqui temos bolos caseiros, bolos da vovó, bolos gourmet e bônus de sobremesa para você arrasar nos domingos.

Todas as receitas estão em forma de ficha técnica o que irá facilitar na precificação do seu produto final e o modo de preparo está em passo a passo, ou seja, cada numero significa um passo.

Além do e-book você terá acesso a um grupo onde você poderá tirar todas as suas dúvidas e interagir com nossos alunos.


Curso: Brioches Parisienses Torrent – Download


Brioches Parisienses

Nesta aula trago parte do que aprendi na escola francesa e individualizei para minha realidade após comer nos incríveis restaurantes Alain Ducasse em Provence (La Bastide du Moustiers) e Les Jules Verne em Paris: os Brioches parisienses – feitos com farinha de trigo e longa fermentação com fermento biológico, utilizando batedeira planetária e modelados de 3 formas diferentes:

  • Brioche a Tête – O mais francês dos brioches. Charmoso, “legítimo”, com o formato característico
  • Brioche Nanterre – Feito na forma compridinha
  • A brasileira – Para fazer no tabuleiro, vários de uma vez!


Curso: Expert em Massa 3.0 Torrent – Download


Expert em Massa 3.0

O QUE VOCÊ VAI APRENDER NO TREINAMENTO:
Boas Vindas e Apostila completa
Dentro da área de alunos você vai poder baixar a apostila completa com todas as receitas detalhadas.
Ingredientes
Aqui vamos começar descobrindo os diferentes tipos de Farinhas e qual a melhor opção para você fazer as melhores massas.
Também quais os tipos de ovos.
Mão na Massa
Massa básica, Massa integral, Massa Mista (Para Massas Secas) e Massa de Grão de Bico.
Massas coloridas e aromatizadas
Vai aprender a fazer lindas massas coloridas e aromatizadas, tudo 100% natural, sem corantes e sem conservantes. São diferentes cores e sabores como:

  • Massa de cenoura
  • Massa de beterraba
  • Massa de Couve
  • Massa de Limão siciliano
  • Massa de azeitona
  • Massa de Pimenta
  • Massa de Chocolate
  • Massa de Salsa
  • Massa de Café
  • Massa de Maracujá,

Laminação das Massas
Vai aprender com riqueza de detalhes como laminar as massas de maneira correta para dar forma as suas massas.
Produção sem Glúten

  • Introdução a Produção sem Glúten
  • Mix de Farinha sem Glúten
  • Massa Básica sem Glúten

Massas Secas:
Massas Longas – Talharim, Espaguete e Pappardelle.
Massas Curtas – Farfalle, Picchi e Orecchiette.
Massas Recheadas:
Esse módulo é de tirar o fôlego:

  • Rondelli de escarola com tomate seco e queijo
  • Rondelli de peito de Peru e queijo
  • Rondele de Bacalhau com Brocolis
  • Capeletti de carne
  • Fagottine de Pinhão com queijo Gruyere
  • Raviolli de Alcachofra com Ricota
  • Sorrentino de Salmão
  • Sofiolli de Abóbora Vegano com Mix de Cogumelos
  • Sorrentino de Camarão com Queijo Gouda
  • Canelone de Prestígio
  • Raviolli de Doce de leite
  • Torteline de Romeu e Julieta

Molhos
Variados tipos de molhos e qual a combinação perfeita para cada tipo e sabor de massa:

  • Sofrito (Base para molhos e recheios)
  • Molho ao sugo
  • Molho Pesto
  • Molho branco
  • Molho branco vegano
  • Molho 4 Queijos
  • Molho bolonhesa
  • Molho putanesca
  • Molho salsaloti
  • Molho Parisiense
  • Molho pingado – Agridoce (café com leite)
  • Molho rose
  • Molho calabresa
  • Molho de Chocolate
  • Molho de Ervas
  • Molho Ao Limone

Empratamento
e combinações de Massas e Molhos
Aqui vamos finalizar nossas massas montando os pratos com o toque do Chef e vou te mostrar quais molhos combinam com cada tipo de massa.
Embalagem, conservação e armazenamento

  • Embalagem e Armazenamento das Massas Secas
  • Embalagem, Armazenamento e Congelamento das Massas Recheadas
  • Tipos de embalagens
    Precificação e Ficha técnica
    Entenda de uma vez por todas como calcular o preço de maneira correta de cada massa. Saber disso é primordial para você ter lucro e alavancar sua produção.
  • Como Precificar as Massas
  • Ficha técnica (Etiqueta dos produtos, código de barras)
    Certificação

Expert em Massas
Após a conclusão do treinamento você conquista seu certificado Expert em Massas.


Curso: 120 Receitas Low-Carb & Cetogênicas De Sucesso Torrent – Download


120 Receitas Low-Carb & Cetogênicas De Sucesso

Nosso livro físico “120 Receitas Low-Carb De Sucesso” é composto por deliciosas receitas que vão revolucionar o modo como você faz dieta.

São mais de 120 opções:

  • café da manhã,
  • lanches,
  • almoço,
  • jantar,
  • sobremesa…
  • Além de smoothies,
  • cafés,
  • drinks,
  • pães,
  • sugestões de lanches da tarde e acompanhamentos,
  • e muito mais.

Receba em sua casa essa seleção especial de receitas e descubra a sensação de emagrecer e ser saudável com refeições low-carb que são gostosas de verdade.